Lazac sütés és tálalás pirított csicsókával
Lazac sütés és tálalás pirított csicsókával és főtt zöldségekkel. Ez a téma és ezek az alapanyagok jelentik a kiindulópontot és az étel jellegét meghatározó konyhai műveleteket. A négyszemélyes étel elkészítése maximum 60 percet vesz igénybe és számtalan féle mód áll rendelkezésre a tálaláshoz. Az illusztráció kedvéért végigfotóztunk egyet és videóra vettünk egy tálalási lehetőséget. Ezt osztjuk meg veletek következő posztunkban, de előtte még megosztanánk veletek egy – két gondolatot.
Aki kedveli a halételeket és nem veti meg a lazacot az már biztosan tudja, hogy nem egy elérhetetlen dologról beszélünk. Sőt. Túl azon, hogy 2000 – 3000 HUF élelmiszerre váltásából egy ember három vendéget hívhat, vagy családjával költheti el az egyébként könnyű de laktató ételt – igazi ünnepi hangulatot teremt a gasztronómia ezen szelete és okot/alkalmat ad a műélvezeten túl akár egy-egy pohár fehérbor elfogyasztására és az azzal járó asztal körüli kellemes társasági és társalgási kultúra megélésére/megteremtésére. A gasztronómia ajándéka a kultúra műkedvelőinek, hogy az élvezet nem csak társasági, de rendhagyó és emlékezetes alkalmak megteremtésére alkalmas…
A teljes posztot és a tálalásról készült videót elérhetitek egyébként ITT, vagy a fenti képre kattintva és azt gondoljuk kipróbálásra mindenképpen érdemes a dolog – persze az improvizáció megengedett és a “recept” teszteléséhez szinte elengedhetetlen. Persze, ha egy az egyben próbálod ki, azt sem fogod megbánni…
Grillezett tintahal garnélával és lazaccal
Grillezett tintahal garnélával és lazaccal. Faszénen grillezett ételeket készíteni egyszerű és gyors dolog. Gyakorlatilag percek alatt sül meg minden amit a grillrács “elbír”. A gyors sütés egyik előnye, hogy nem száradnak ki a húsok és nem is a saját levükben puhulnak vissza. Ha nem vetjük el a sulykot a fűszerekkel, tiszta ízeket kapunk melyek élvezetéért érdemes a parázs közelébe odaállni. Ha gyorsan kell meleg ételt készíteni és a tányér elé nem csak az evés kedvéért, hanem az élvezet kedvéért is odaülnénk – mindenképpen érdemes előkapni a faszenet.
A tört jégen terítő halas piac látványa önmagában is elég izgalmas és a klasszikus halszag ellenére örömmel válogatunk hosszasan a kínálatból. Ki ne tenne így aki kedveli a halakat és a rákokat, a kaviárt, stb… A legjobb persze, ha az orrunk előtt pucolják és vágják fel a kiszemelt halat, de ha előre felvágott halszeletekből választunk jó ha gondolunk arra is milyen vastag szeleteket jó grillezni. Következő posztunkban egyszerű ízeket mutatunk, melyek pár perc sütést követően állnak készen a tálalásra. OLVASS TOVÁBB…
