Grillezett tintahal garnélával és lazaccal
Grillezett tintahal garnélával és lazaccal. Faszénen grillezett ételeket készíteni egyszerű és gyors dolog. Gyakorlatilag percek alatt sül meg minden amit a grillrács “elbír”. A gyors sütés egyik előnye, hogy nem száradnak ki a húsok és nem is a saját levükben puhulnak vissza. Ha nem vetjük el a sulykot a fűszerekkel, tiszta ízeket kapunk melyek élvezetéért érdemes a parázs közelébe odaállni. Ha gyorsan kell meleg ételt készíteni és a tányér elé nem csak az evés kedvéért, hanem az élvezet kedvéért is odaülnénk – mindenképpen érdemes előkapni a faszenet.
A tört jégen terítő halas piac látványa önmagában is elég izgalmas és a klasszikus halszag ellenére örömmel válogatunk hosszasan a kínálatból. Ki ne tenne így aki kedveli a halakat és a rákokat, a kaviárt, stb… A legjobb persze, ha az orrunk előtt pucolják és vágják fel a kiszemelt halat, de ha előre felvágott halszeletekből választunk jó ha gondolunk arra is milyen vastag szeleteket jó grillezni. Következő posztunkban egyszerű ízeket mutatunk, melyek pár perc sütést követően állnak készen a tálalásra. OLVASS TOVÁBB…
Kusamono utolsó idei virágokkal
Kusamono idei utolsó virágokkal kokedama alátéten. Hogy kusamononak lehet – e nevezni, vagy inkább a kokedama kalapja alá venni ezt az összeültetést – lehet is kérdés meg nem is. Ha pusztán dísznövényként tekintünk a dologra, nincs igazi jelentősége, a növények megférnek egymás mellett, van terük a kokedama alátéten és hozzák a shitakusa (aljnövényzet) jelleget – miközben teljes mértékben tükrözik az évszak jelenlegi szakaszát. Egyet kivéve, az összes növény elvirágzott már és összhangban adják vissza a műfaj mono no aware pátoszát. Az egyetlen és utoljára virágzó növény a kompozíción belül az Árnyékliliom vagy Árnyliliom – más néven Hosta.
Kedvelt és szerethető dolog úgy összeültetni növényeket, hogy azok közel egy időben – egymást felváltva virágozva sokáig nyújtsanak üde látványt. Ha jól vannak megválasztva a növények, általában hibátlanul működik is a dolog és sokféleképpen készíthetünk sokféle kompozíciót egy kusamonoból vagy shitakusából.