Grillezett tintahal garnélával és lazaccal

Grillezett tintahal garnélával és lazaccal. Faszénen grillezett ételeket készíteni egyszerű és gyors dolog. Gyakorlatilag percek alatt sül meg minden amit a grillrács “elbír”. A gyors sütés egyik előnye, hogy nem száradnak ki a húsok és nem is a saját levükben puhulnak vissza. Ha nem vetjük el a sulykot a fűszerekkel, tiszta ízeket kapunk melyek élvezetéért érdemes a parázs közelébe odaállni. Ha gyorsan kell meleg ételt készíteni és a tányér elé nem csak az evés kedvéért, hanem az élvezet kedvéért is odaülnénk – mindenképpen érdemes előkapni a faszenet.

garnela tintahal lazac grill sutes recept kitsimono (4)

A tört jégen terítő halas piac látványa önmagában is elég izgalmas és a klasszikus halszag ellenére örömmel válogatunk hosszasan a kínálatból. Ki ne tenne így aki kedveli a halakat és a rákokat, a kaviárt, stb… A legjobb persze, ha az orrunk előtt pucolják és vágják fel a kiszemelt halat, de ha előre felvágott halszeletekből választunk jó ha gondolunk arra is milyen vastag szeleteket jó grillezni. Következő posztunkban egyszerű ízeket mutatunk, melyek pár perc sütést követően állnak készen a tálalásra. OLVASS TOVÁBB…

grillezett tintahal lazac haletel garnelarak kitsimono (1)


Kusamono utolsó idei virágokkal

kusamono with late flowering hosta in the kitsimono tokonoma (3)

Kusamono idei utolsó virágokkal kokedama alátéten. Hogy kusamononak lehet – e nevezni, vagy inkább a kokedama kalapja alá venni ezt az összeültetést – lehet is kérdés meg nem is. Ha pusztán dísznövényként tekintünk a dologra, nincs igazi jelentősége, a növények megférnek egymás mellett, van terük a kokedama alátéten és hozzák a shitakusa (aljnövényzet) jelleget – miközben teljes mértékben tükrözik az évszak jelenlegi szakaszát. Egyet kivéve, az összes növény elvirágzott már és összhangban adják vissza a műfaj mono no aware pátoszát. Az egyetlen és utoljára virágzó növény a kompozíción belül az Árnyékliliom vagy Árnyliliom – más néven Hosta.

kusamono with late flowering hosta in the kitsimono tokonoma (2)

Kedvelt és szerethető dolog úgy összeültetni növényeket, hogy azok közel egy időben – egymást felváltva virágozva sokáig nyújtsanak üde látványt. Ha jól vannak megválasztva a növények, általában hibátlanul működik is a dolog és sokféleképpen készíthetünk sokféle kompozíciót egy kusamonoból vagy shitakusából.

kusamono with late flowering hosta in the kitsimono tokonoma (1)