Japán zöld teák – Hojicha Kagoshima és Matcha meg egy kínai teaválogatás
Japán zöld teák – Hojicha Kagoshima és Matcha meg egy kínai teaválogatás most októberi témánk és nem véletlen a párosítás és nem véletlen, hogy pont velük jövünk most elő de kezdjük most a kagoshimával meg a matchával! Tudod mi a két legjellemzőbb hasonlóság közöttük?
A Hojicha Kagoshima és a Matcha
Ez a két tea abban mindenképpen hasonlít egymásra (azon kívül, hogy mindkettő a japán tea kultúrához tartozik), hogy mindkét teának szabályos rajongótábora van – és ez nem véletlen. Ez nem olyan terület, ahol a kulturális aura promója olyan jó és csak a túlhájpolt feeling vezeti meg az ember ízlését. Ez tényleg két olyan területe a japán tea készítésnek amire csak szenvedéllyel lehet gondolni. A másik közös vonása ennek a két fantasztikus teának az az édességekben rejlik. Mindkettőt előszeretettel választják az ázsiai teakedvelők és persze tradicionálisan a japánok is különféle édességek és sütemények mellé vagy azok elfogyasztása utánra.
Mi persze a Kitsimono műhelyben még egy tulajdonságot le tudunk tenni a többi közé – a mi szempontunkból kiindulva:
Mindkettőnek köze van a japán kortárs művészethez akkor is, ha műélvezetről van szó és akkor is, ha alkotásról.
Na jó, van még egy:
Mindkettőnek van köze az egészséges életmódhoz.
Miközben ezekre a teákra (sokszor urbánus) világok épültek Európában, észre sem vettük, mennyivel jobb és egyszerűbb a mindennapokba beépíteni őket mint csak időnként ceremónikus kikapcsolódásként (ki)használni őket.
A Hojicha Kagoshima
Tradicionális japán zöld tea melyet jellemzően sencha vagy bancha teából készítenek termőhelyén. A készítési folyamat végén enyhe kíméletes pörköléssel fejezik be a teát így különleges íz és aroma világ keletkezik. A hojicha teákat a hosszan tartó ízű teák között tartják számon. Utóíze virágosnak mondott (van aki a mangóhoz hasonlítja) aromáját pedig a legtöbb helyen a Gyokuro tea aromájához hasonlítják. Ugyanakkor némileg emlékeztet a jellegzetes kínai oolong teákra ( wulong teák ) azzal a különbséggel, hogy alacsonyabb a koffein tartalma (tein) ezért ebből az ízre kedves teából némileg többet fogyaszthatunk napközben. Ennek az a magyarázata, hogy ennek a teának az esetében az alapanyag egy prémium kategóriájú bancha. Bár mint fentebb említettük a Gyokuro – hoz hasonlítják sokan, szerintünk ízre inkább hasonlít egy laza Genmaicha teára. Nehéz megunni és lehet számítani arra, hogy négy kiváló főzetet bármikor készíthetünk belőle. Elkészítése a hagyományos kínai és japán zöld teák elkészítésével megegyező. Az általános javasolt áztatási idő 3 perc, de mi a Kitsimono műhelyből ( bár ez ízlés dolga ) inkább a maximum 2 perces áztatást javasoljuk.
Matcha
A matcha amit esetenként zöld aranyként is emlegetnek az “insider” teázók, a legalkalmasabb unikum arra, hogy – egyéb az egészségre kedvező hatású tulajdonságai mellett – élvezeti cikként szolgálhassa kikapcsolódásunk. Tudható, hogy nem csak olyan emberek kedvelik ma már a japán vagy éppen kínai porított zöld tea termékeket akik Ázsia “egyéb” aurája miatt nyúlnak chawan kerámiákhoz. A matcha kedvelők tábora sokkal szélesebb és sokkal sokrétűbb lett mára. A tea kedvelés talán nem is annyira Camellia paradigmákról szól szerintünk, hanem inkább műélvezetről és az un. énidőről…
Legyen szó modern vagy tradicionális matcha készítésről, a hozzá szükséges tea sosem változik. A leggyakrabban – mivel adott a gondolat – japán matcha teát használnak ennek a teának az elkészítéséhez. Ma már köztudott, hogy nem csak Japán eredetű porított zöld teák léteznek. Kínában is van múltja a matcha alapanyag termesztésnek és előállításának. Számos klasszikus porított zöld tea abban különbözik a Japán matcha világától, hogy Kínából származik. Jellegzetes intenzív zöld színe és édes íze népszerű – melyet a klorofil és az aminósavak magas szintjének köszönhet. A matcha gazdag íze alapvetően két féle képpen élvezhető teaként. Készülhet belőle usucha (híg tea) koicha (sűrűbb tea).
Azoknak akik belevágnának vagy már ismerkednek a matcha világával tudunk ajánlani egy teljes matcha szettet (a készlet erejéig) és most még (per pillanat) akciós áron is kínáljuk:
Vásárolj a Kitsimono webáruházból…
…mert nem csak minőséget kapsz de szinte biztos lehetsz benne, hogy a megrendelésed mellé ajándékot is helyezünk el amit az érkező csomagodban fogsz megtalálni!
Egy kínai teaválogatás a Pu-erh teák szerelmeseinek
Igazi kínai tea ajándék válogatás azoknak akik igazán jót (akarnak) szeretnének. A teaválogatás három igen figyelemre méltó kínai teát tartalmaz mely könnyen elkészíthető és magas élvezeti értékkel rendelkezik. A készlet véges, rendelj most belőle, ha azt szeretnéd, hogy minél hamarabb a tied lehessen. Most bevezető akciós áron rendelheted meg és Magyarország területén ezt a teaválogatást ingyen szállítjuk házhoz!*
*Ez a poszt 2021.10. 21.-én lett közzé téve. Figyelj a dátumokra ha ennél az időpontnál később találtál rá és rendelnél termékünkből mert az árváltoztatás jogát fenntartjuk, az akciók nem örök életűek!
Ha eddig erre vártál most a tied lehet! – Black Friday helyett
Ha eddig erre vártál most a tied lehet! – Black Friday helyett sokkal izgalmasabb akciók várnak most titeket augusztus végéig! Miről van szó? Átmenetileg leáraztunk egy csomó holmit – némelyiket nem is akármennyire. De ezt már nektek kell megtalálni a shopban mert voltunk olyanok, hogy leáraztuk ezeket a “meg nem nevezett” termékeket és alkotásokat de olyanok már nem, hogy ezeket egy külön akciós oldalba berendezzük és begyűjtsük nektek. Keresni kell őket, de ha meglátjátok az áraikat szerintünk azt fogjátok mondani, hogy megérte keresni. Rosszabbak vagyunk mint egy multi? Nem hisszük, de azt viszont igen, hogy tudunk egy kis segítséget adni, merre keresgéljetek a shopban. Ehhez most a leggyorsabb út, ha aktuális híreink felől indultok – szóval OLVASSÁTOK AKTUÁLIS HÍREINKET!
Ne felejtsétek el, hogy ezek az akciók csak amolyan “late summer” jellegűek és amit szeptemberig nem visztek el az újra a régi árán kerül forgalomba. Különösen ajánljuk az egyedibb darabokat – amikből csak egyetlen darab van – mert ezek ha elfogynak… és különben is tényleg csak egyetlen darab van belőlük és vastagon fogott az árlehúzós ceruza náluk!
Persze nem csak azokat a termékeket érdemes böngészni amik le vannak értékelve. Aki figyeli a Kitsimono webshop kínálatát már felfedezhette, hogy ha csak a Pu erh teákat nézzük érkezett nem régiben egy-két igen különleges holmi. Nézzétek meg mi maradt belőlük és válogassatok mert még van miből! Pu-erh tea kínálatunkat itt érheted el!
Gondoltunk azokra is akik a matcha ( japán porított zöld tea ) világát kedvelik igazán és egyedi chasaku termékek mellett megtalálhatjátok újra az un. ” kuro ” matcha kiegészítőket és chawan kerámiákat amik nem hiányozhatnak egyetlen matcha készítő gyűjteményéből sem! Megnézed?
Ha az ikebana vagy chabana művészetével foglalkozol vagy belekezdenél akkor is vannak olyan holmijaink amiket máshol nem fogsz megtalálni és mivel egyedi alkotásokat kínálunk ezen a területen – biztos lehetsz benne, hogy csak neked lesz ilyened… IKEBANA & CHABANA kerámiák a mai kor művészeinek!
Az internet pofozta kínai tea avagy Pu-erh 404
Az internet pofozta kínai tea avagy Pu-erh 404, ez itt a virtuális teával szemben a valóságos. Huhh! Elsőre tolakodó és provokatív, de valójában chill, píszfull és tea – na! Nem több, de pont ez benne a jó! Miről is van szó itt? A teáról és az internet jellegéről. De miért és hogy jön ez ide? Mondom, mondjuk:
404 TEA ERROR
Nincs kiábrándítóbb, mint mikor egy kínai teát úgy mutat be egy webáruház, ahogyan Kínában vastagon körberöhögnék érte és látszik, hogy a tartalomkészítő parancsra dolgozik és piacot hódítani igyekszik és gyakorlatilag azon lovagol, hogy keveset tudsz arról a teáról amire rátaláltál a böngésződ segítségével. Ami ugye egy rangsorolás eredménye, aminek semmi köze a tea minőségéhez. Jó, nem szabad őszintén beszélni mert azt valójában senki nem szereti. De akkor most lapoznod kell, mert mi nem megyünk bele ebbe az utcába. Elmondom mire gondolok:
Mikor a webáruházunkat létrehoztuk, olyan webshopot akartunk, amit mi teremtünk a saját szabályaink szerint. Olyat, ami a mi elképzeléseink és az általunk értékesnek tartott dolgok közvetítésére alkalmas és reményeink szerint a mi értékrendünk szerint sikeres. Minden webes tanácsadó és szolgáltató elhajtott minket, mert nekik más jelenti a sikert és a jelenlegi szolgáltatónknak éppen ezért nem is tudjuk, hogyan legyünk hálásak a webáruházunk és a Kitsimono szájt létezéséért. Ha fogsz egy teát és úgy döntesz, hogy importálod és termékként forgalmazod, nagy slamasztikában vagy. Mutasd be, ismertesd meg és szállj be a konkurencia által már múltidőben generált versenybe. Eddig egy null a konkurencia javára. De látjuk a hirdetéseiket, a tartalmaikat és ismerjük sokuk teáinak az ízét. Nincs vele semmi gond. Kettő null a konkurencia javára. De pont ez nem érdekelt minket. Hittünk abban amit csináltunk mert szeretjük és kész. Eleinte azt hittük, hogy ez működni fog és a képzelt célközönség vásárlóvá válik. Olyan piackutatást nem engedhettünk meg magunknak mint egy multi, de a magunk lehetőségei szerint tapogatóztunk és volt egy “elvárt” cél. Na nem pont így lett. Akit konkurenciának gondoltunk azok nem lettek konkurenciák. Sőt, nem is lett konkurenciánk, mert minden másként alakult mint képzeltük, de jobban mint el mertük volna képzelni. Ennek egy nagy ára lett, az, hogy nem jutott időnk a weboldal magazin jellegének éltetésére, de kövezzen meg érte az, aki ma Tajvan oolongjait szeretheti teakínálatunkból… Aki ma webshopot üzemeltet az tudja, hogy egy dolog valós és releváns tartalmat készíteni és egy másik olyat készíteni ami eladás képes. Ebben balanszot találni majdnem lehetetlen az ázsiai teák esetében. Vagy feláldozod a SEO-t a hiteles tájékoztatás oltárán és elsüllyedsz a keresésekben vagy feláldozod a hiteles tájékoztatást és a SEO-ban a SEO-art Leonardoja leszel. Megjegyzem egyik sem jó. Itt is az aranyközépút jó a mi értékrendünk szerint, mert sok féle a USER. Tudom, hogy itt már szinte informatikai terepre kezdünk tévedni, de nem megyünk tovább, mert az informatikusok döntő többsége nem beszél más nyelvet mint az informatikáét és ez sajnos kedvezőtlen irányban befolyásolja a kereslet – kínálat érzékeny kapcsolatát.
Aki teáról ír, az nincsen messze attól, mint amikor álmokról kell beszélni. Ízek, aromák, illatok… na ezt írd le! Nem lehet, csak közelíteni és a webshop tartalomkészítő felülete végig ordibál velem, hogy a Nagytestvér elvárásainak ez nem felel meg. Eleinte ezen idegesek voltunk a műhely számítógépei előtt, de később kinőttük ezt a problémát. Egy titkot megosztva veletek, elmondjuk, hogy ti akik ezt most olvassátok még nem vagy nem sokszor vásároltatok tőlünk. Különben nem olvastátok volna el idáig ezt a posztot. SEO és Analitics. A tea nem nagy dolog. Csak jó. Ezen nem lehet szépíteni és öncsalás volna túlhájpolni a dolgot. Aki szereti ennek a világnak a kikapcsolódási lehetőségeit vagy pusztán a passzióját vagy egyszerűen csak élvezi a benne rejlő szertartásos lehetőséget az úgyis megtalálja számítását. Aki meg rendelkezik azzal a tapasztalattal vagy rutinnal amit a fermentált puerek jelentenek az nem fog tágítani mert ez egyszerűen csak jó (ahogy fentebb is említettük).
De mondd meg mi a jó a Pu erh teákban!
Ez egy befejezhetetlen kísérlet. Mármint megmondani mi a jó a puerekben… Mert minden pillanatban az előző teakészítések tapasztalataival vagyunk többek. Folyamatos tapasztalásról van szó és az akaratlan és játékos tökéletesség felé való törekvés jelen és múltidejéről egyszerre. Természetes és természet közeli egyszerre és egy szalonképes beintés az urbánus lét keresztjeinek. Az instant ételek kedvelőinek nehéz igazi olasz füstös lasagne tálról beszélni és a lábasos teásoknak a tradicionális kínai teákról éppúgy. Nehéz megfogni mi a különbség a nyers németalföldi pisztráng ételek és a halburger között. Nehéz kimondani miért jobb egy préselt teakorong mint bármilyen teakeverék konvenció giccses levendula minták közt. Megalázó volna megmagyarázni és megalázó lehet a magyarázattal szembesülni. Éppen ezért nem mondjuk meg.
Ha kíváncsi vagy igazi kínai Pu erh teáinkra itt vannak!
Nyári hűsítő jeges teák cukor és adalékok nélkül? Zöld Pu erh Yunnanból!
Nyári hűsítő jeges teák cukor és adalékok nélkül? Zöld Pu erh Yunnanból! A tomboló kánikula megvisel mindenkit és kinek ne esne jól az embert gyengítő melegben egy hideg felfrissülés… Legtöbbünk automatikusan nyúl jobb esetben a hideg vízhez vagy kevésbé jó esetben a cukrozott vagy agyon édesítőszerezett üdítőkhöz. Az édesre még szomjasabb, a sok vízre meg gazdagon verítékező lesz az ember és tapad a ruha, megsemmisül a komfortérzet és egyre nehezednek a végtagok. Aki teázik az tudja, hogy bármennyire is őrült ötletnek tűnhet a melegben egy meleg tea, mégis sokszor a legjobb megoldás ilyenkor.
Ha ennek ellenére nem tudnánk megbirkózni egy meleg itallal, ott a “béterv” ebben az esetben ami abszolút 100% AAA osztályos! Egy hideg ice tea ázsiai módra! De mit értsünk ezalatt? Mondjuk egy jó minőségű zöld puerh teát ami yunnani. Ebből kell teát készíteni és (minden cukor, édesítő, citrom vagy egyéb adalék nélkül) lehűteni egyszerűen jégkockákkal. Az eredmény az lesz, hogy egy roppant finom itallal kényeztetjük magunkat ami pár percen belül rendbe teszi hőérzetünket és még fel is élénkít kicsit. Nem ver ki a víz, hanem elkezdjük élvezni, hogy a melegben is lehet jól lenni…
Az alábbi videóban az említett zöld pu erh teáról van szó. Egy pici a termesztéséről és készítéséről, egy pici a koráról, egy pici a hozzá köthető érdekességekről és persze a nyári teaedényekre is marad pár mondat. Ha felkeltette a videó az érdeklődésed itt kell körülnézned (rengeteg ázsiai teát találsz amiből lehet jó iceteát készíteni) és ha tetszett a videó ne felejts el nyomni egy lájkot és ha feliratkozol a KitsimonoSounder csatornára akkor az új videókról is értesülni fogsz!
