Matcha, harcsafilé és nigiri
Matcha, harcsafilé és nigiri. Ezekkel a szavakkal már majdnem körülírható az az étel, melyet a magyar és a japán gasztronómia közti útkeresésben hoztunk létre és mutatunk be most nektek. De mi van akkor, ha az étel elkészítése közben a japán késes fiókban rátalálsz egy korábban vásárolt nigiri készítő eszközre? Igen, van ilyen. Bármelyik nagyobb áruházban vagy webshop kínálatban belefuthatsz és amire ki van találva, arra használható is. Mi teszteltük. Igaz ugyan, hogy nem szabályos nigiri készítéséért vettük elő, de működik a dolog.
Nincsen más teendőd vele, mint belehelyezni amit nigiriként szeretnél látni és a végén a lezárást követően a másik oldalról “kidobni” a tálra az így elkészült falatot.
Hogy mi ezt a zseniális konyhai eszközt most miért is vettük elő? Erről szól következő posztunk…
Grillezett tintahal garnélával és lazaccal
Grillezett tintahal garnélával és lazaccal. Faszénen grillezett ételeket készíteni egyszerű és gyors dolog. Gyakorlatilag percek alatt sül meg minden amit a grillrács “elbír”. A gyors sütés egyik előnye, hogy nem száradnak ki a húsok és nem is a saját levükben puhulnak vissza. Ha nem vetjük el a sulykot a fűszerekkel, tiszta ízeket kapunk melyek élvezetéért érdemes a parázs közelébe odaállni. Ha gyorsan kell meleg ételt készíteni és a tányér elé nem csak az evés kedvéért, hanem az élvezet kedvéért is odaülnénk – mindenképpen érdemes előkapni a faszenet.
A tört jégen terítő halas piac látványa önmagában is elég izgalmas és a klasszikus halszag ellenére örömmel válogatunk hosszasan a kínálatból. Ki ne tenne így aki kedveli a halakat és a rákokat, a kaviárt, stb… A legjobb persze, ha az orrunk előtt pucolják és vágják fel a kiszemelt halat, de ha előre felvágott halszeletekből választunk jó ha gondolunk arra is milyen vastag szeleteket jó grillezni. Következő posztunkban egyszerű ízeket mutatunk, melyek pár perc sütést követően állnak készen a tálalásra. OLVASS TOVÁBB…
